愛西、一宮両工場で使う野菜を一週間分ずつ野菜の種類、切り方を考慮し計画を立てます。
その後、毎日パートの方々に指示する為前日にチェックします。
調理工程の中で一番最初の仕込みなので重要ですが、その分やりがいもあります。
私は調理が好きなので、調理に少しでも関わる仕事がしたく、この仕事を選びました。
責任感だと思います。
以前私のミスで人参の切り込み量が間違っており、調理師さんたちに大変迷惑をかけてしまいました。
調理工程においていちばん最初の仕込みなので、もうこれで間違いないというところまで確認をするように気を付けています。
今ではパートの方々も一緒にチェックしてくれるので、フォローし合いながら働ける環境がとても嬉しいです。
大量調理となるので、１作業で何千人分もの食材をカットします。
各料理に合わせたカットサイズを調理員と相談し決めていきます。
その中で自分の考えや意見も伝え、採用される時がやりがいを感じます。
又、作業が予定よりも大幅に遅れ、工場スタッフが助けてくれて、予定に間に合わせる事が何とか出来た時は本当に大変でしたが、達成感がありました。
もちろん大変な事もありますが、苦しい時には互いに助け合い、仕事をしています。
予定作業を計画通りに出来た時の達成感を感じる事が出来ます。
興味がある方、一緒にやりましょう。
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